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最终，在村长的帮助下，找了村里三个壮汉，分别是狗蛋爹、莲嫂子的男人陆三，还有族里另一位族兄陆恒。
几人听说有这样的好事，哪里会不同意，甚至他们的家里人听到这消息，脸上都笑出了花，对陆老爹跟村长充满了感激。
等到几人都齐聚在陆家，陆老爹吩咐道：“想来大家也都是知道，我们找你们来，是因为我家的瓜，即将要成熟了，我们担心有人来偷瓜。”
“你们两两一对，两人负责白天，两人负责晚上。”
“至于远平，他则作为监工，负责打理瓜田，你们也要听他的吩咐做事。”
几人都点了点头，狗蛋爹跟陆恒一起负责白天，连嫂子的男人陆三则跟村长家的小儿子陆远成一起负责晚上。
分工好之后，几人就匆匆忙忙离开，陆老爹也回家去，准备油灯，被褥之类的东西，放在瓜田的瓜棚里，让他们守夜的人用。
到了晚上，吃过晚饭，陆远成跟陆三就到了瓜田，两人按照陆老爹跟陆远平的交代，每隔二刻就出去巡逻一遍瓜田。
这一晚上，倒也没有什么异常。
就这样，四人轮流守着瓜田，一直等到瓜熟......
因着打理瓜田的人多了，陆老爹倒是清闲了一些，于是他就把重心放在了县城的包子铺上。
每天送完陆建川跟陆建安去书院，陆老爹就跟何氏去县城，忙活着铺子开张的事情。
虎子几个都是能干的，包子铺有虎子几个，小厮都不需要请了。
何氏教虎子几个怎么和面、怎么捏包子、怎么控制火候蒸包子，他们一学就会。
他们学会之后，何氏的活就少了许多。
她只需要调好馅料，跟虎子几个一起把包子捏好，上锅一蒸，就可以了。
等到一切准备就绪，何氏跟陆老爹去挑了个黄道吉日，就准备开张了。
开张是在三天后，这期间，何氏并没有闲着。
她让陆老爹去邀请了高宗望的爹高荣达，还有解进几个，又跟云喜琢磨起新的包子馅料。
按照何氏的说法，包子馅料多种多样，不断保持创新，生意才能源源不断，也能吸引更多的回头客。
完了之后，她又让陆建川写了信，寄到府城给赫夫人、赫老爷。
三天时间过得很快，就到了开张当天。
何氏领着全家，天刚擦亮就到了包子铺，
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